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19.05.2009   01:49:52   - Käsekuchen wird immer zu dunkel

Hausner

Hallo, ich habe das Problem, dass meine Käsekuchen immer zu dunkel werden. Ich habe zwar ein super Rezept, dass bei 180°C O/U Hitze 65 min gebacken wird, aber anscheinend ist mein Ofen zu heiß. Könnten Sie mir einen Tipp geben, bei welcher Temperatur der Käsekuchen mindestens gebacken werden soll und wie lange. Woran kann ich erkennen, dass der Kuchen durchgebacken ist? Sonst würde ich es mal mit 160°C versuchen. Abgedeckt habe ich die Kuchen auch schon, aber das hilft nur bedingt. Danke und Gruß Hausner


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20.05.2009   06:30:53   - Re: Käsekuchen wird immer zu dunkel

Knöchelmann

Hallo, an der Backzeit von 65 min. kann es liegen. Ich würde Ihen raten, erhöhen Sie das Krempulver um 10 % und reduzieren Sie die Zuckermenge um 10 %. Die Backzeit sollte 50 min nicht übersteigen. Wenn der Käsekuchen farbe bekommt, kann man ihm mit Fettpapier abdecken. Aber ich glaube,dass der Zuckergehalt zuviel ist.


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20.05.2009   10:20:40   - Re: Käsekuchen wird immer zu dunkel

Knöchelmann

Hallo, versuchen Sie mal mein Rezept für Käsekuchen. Unter "Rezepte" Käsekuchen. Viel Erfolg


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22.02.2017   10:15:13   - Re: Käsekuchen wird immer zu dunkel

Maryellen

Wham bam thank you, ma'am, my quiotesns are answered!


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